Examen Manipulador de Alimentos

1. Según el protocolo de limpieza …


2. En relación a la manipulación de productos con huevo:


3. En caso de padecer vómitos y/o diarrea, el manipulador de alimentos debe:


4. ¿Qué sustancias o productos, según el Reglamento UE 1169/2011, son susceptibles de causar Alergias o Intolerancias Alimentarias?


5. Señala la respuesta INCORRECTA. Un manipulador de alimentos debe:


6. En relación al transporte de alimentos …


7. ¿Qué significan las siglas APPCC?


8. Señala la respuesta INCORRECTA:


9. En relación al uso de conservas:


10. Entre los alimentos más involucrados en la Salmonelosis podemos destacar:




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Formación adaptada a la normativa vigente (Reglamento CE 852/2004 y Real Decreto 109/2010)
Validez Oficial

Centro de Formación Nacional para Manipuladores de Alimentos